Détail recette

• Lorsque vous préparez la tête de poivre noir, il n'est pas nécessaire de la décolorer au préalable, simplifiez la préparation en réduisant les rapports d'ingrédients.
• Utilisez un plat à soufflé pour rôtir la tête de poivre noir, la vapeur d'eau améliore l'effet de cuisson, c'est très efficace.
• Pour les produits à base de pain de seigle, la densité d'humidité du produit rôti est inférieure à celle des types de viande, ce qui permet un rôtissage direct.
• L'eau s'infiltre rapidement avec une forte évaporation et une bonne diffusion de la chaleur, un rôtissage rapide n'a pas besoin d'être décoloré.