Détail recette

1. Dans un bol, nous mélangeons la farine avec le sucre et la levure. Nous ajoutons de l'eau, du sel et du beurre mou. Nous pétrissons jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Nous ajoutons l'eau progressivement pour ne pas rendre la pâte trop liquide.

2. Nous couvrons et laissons lever. Ensuite, nous retournons la pâte sur le plan de travail et la plions légèrement, puis la divisons en deux.

3. Nous étalons la pâte en forme ronde d'environ 1 cm de hauteur et la découpons comme une pizza en 8 triangles. Nous les enroulons progressivement, un par un, du bord large vers le centre.
Nous devrions obtenir en tout 16 petits pains que nous transférons sur des plaques avec du papier de cuisson. Nous laissons suffisamment d'espace entre les pains pour qu'ils puissent lever.

4. Après la levée, nous badigeonnons avec des jaunes d'œufs battus et éventuellement, nous saupoudrons de gros sel ou de pavot ou d'autres épices. Nous mettons dans le four à vapeur et cuisons jusqu'à ce qu'ils soient dorés selon le programme indiqué.