Détail recette

Autre Lait pour Paneer

11. 8. 2026

Auteur: Selvam Kandasamy

Entreprise: Saffrron Restaurant

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Catégorie aliments: Autre

Cuisine: Indien

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Étapes du programme

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1
Vapeur
time icon Cuisson par durée
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Pause
time icon 60 s
3
Vapeur
time icon Cuisson par durée
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
Pause
time icon 30 s
5
Vapeur
time icon Cuisson par durée
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 0

Nom Valeur Unité
Lait 1000 g

Préparation

Pour faire bouillir du lait en utilisant un four combiné vapeur professionnel, suivez les étapes ci-dessous. Cette méthode garantit un chauffage uniforme et prévient le brunissement.