Détail recette

Tout d'abord, nous écrasons les biscuits avec le sel et mélangeons bien avec le beurre fondu. Nous recouvrons le moule à tarte de papier sulfurisé humidifié pour qu'il soit malléable. Nous le réservons 15 minutes au frais pour qu'il durcisse.

Dans un robot culinaire, nous broyons tous les ingrédients sans les monter ni créer de mousse pour éviter de générer des bulles d'air pendant la cuisson. Une fois la base de biscuits durcie, verser le mélange sur la base, découper le papier excédentaire et enfourner. 

Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir à température ambiante puis nous réservons au frais. Cela nécessite min 12 heures au frais pour que la texture se fixe.