פירוט המתכון

קינוחים מאקובי קוליוד

23. 2. 2022

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 180 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
80 %
time icon זְמַן
time icon 00:06 חח:ממ
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Vyjměte korpus a naplňte makovo-tvarohovou náplní a vložte zpět

2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:45 חח:ממ
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
קמח חיטה רגיל 250 g
חמאה 150 g
מלח 1 g
ביצי תרנגולת 1 יח'
אבקת סוכר 60 g
קליפת לימון 12 g
גבינת קוטג' מלאת שומן 500 g
זרעי פרג טחונים 30 g
ביצי תרנגולת 3 יח'
סוכר סולת 60 g
מקל וניל 1 g
מיץ ליים 1 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 339.3 kJ
פַּחמֵימָה 33.2 g
שמן 19.2 g
חֶלְבּוֹן 5.5 g
מים 0 g

אופן ההכנה

ראשית, אנחנו מערבבים את כל מה שקשור לבצק במעבד מזון, עוטפים את הבצק בניילון ומניחים במקרר במשך חצי שעה.

מוציאים מהמקרר, מרדדים לעלה ומניחים אותו בתבנית קוליוד. עם האצבעות דוחסים את הבצק לדפנות התבנית והחלקים המיותרים חותכים עם מערוך (בתבנית גבוהות יותר, יוצרים דפנות בגובה של כ-3 ס"מ ומיישרים עם רולר). דוקרים את התחתית עם מזלג ומחזיקים עוד מעט במקרר.

בינתיים, מכוונים את הקונוקטור ומאפסים את הבצק בשלב הראשון. לאחר מכן, מסירים מהקונוקטור ומערבבים את החומרים למלית. יוצקים על הקורפוס ואופים בשלב השני של התכנית, עד שהדפנות של הבצק משחימות והמלית מתייצבת. משאירים את הקוליוד להתקרר בתבנית ורק אז חותכים.

אביזרים מומלצים

מדפים_אל חלד

מדפים_אל חלד