פירוט המתכון

עוֹפוֹת עוף ברוטב פיקנטי

11. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 210 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
רגלי עוף 300 g

מתכון למרינדה קריספית

שֵׁם ערך יחידה
אבקת שום 15 g
אבקת בצל 15 g
שמן זית 200 ml
פלפל לבן גרוס 3 g
עמילן תירס 100 g
עמילן תירס 100 g
אבקת דלעת 50 g
יין אורז 100 ml
פלפל חריף גרוס 10 g
חמישה תבלינים 3 g
מלח ים 5 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Fe, K, Mg
ויטמינים: A, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 149.4 kJ
פַּחמֵימָה 20.4 g
שמן 6.1 g
חֶלְבּוֹן 7.4 g
מים 0 g

אופן ההכנה

• נתחי עוף מצליחים להשאיר את העור קריספי, חשוב להחזיק את הבשר כמו שצריך בזמן הבישול.
• את העוף מומלץ למר marinade במשך 24 שעות.
• יש להניח את העוף על מדף אפייה ולבשל אותן על חום גבוה כדי שיתקבלו חתיכות עוף יפות וקריספיות.
• כדאי להשתמש ברוטב צ'ילי מתוק, שמוסיף טעמים נפלאים, לזמן מדויק יותר.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות