Detalj recepta

Mljeveno meso Luhačovický špaček

12. 1. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Društvo: Retigo

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Mljeveno meso

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
Kombinacija
75 %
time icon Vrijeme
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
prednja govedina bez kostiju 800 g
svinjska lopatica bez kostiju 10 g
kokošja jaja 120 g
luk 300 g
mljevena slatka paprika 5 g
mljeveni crni papar 3 g
sol 30 g
krušne mrvice 30 g
punomasna gorušica 20 g
kobasica 300 g
slanina 300 g
mast 120 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 10, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 670 kJ
Ugljikohidrat 6,1 g
Mast 61,9 g
Protein 21,7 g
Voda 0,1 g

Postupak pripreme

Meso od govedine i svinjetine sitno sameljemo, dodamo jaje, mljevenu slatku papriku, svježe mljeveni papar, sol, krušne mrvice i pažljivo miješamo.
Od gotove smjese oblikujemo šire ovalne pljeskavice, koje s jedne strane premažemo uljem, u sredinu stavimo komadić kobasice i krišku zarolamo zajedno s pancetom.
Tako pripremljene rolade stavljamo u posudu koja je premazana mašću visoku 40 mm i pečemo.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude