Detalj recepta

Tijesto Cimet rolice

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Društvo: RETIGO Deutschland GmbH

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: njemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 180 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Ubrizgavanje
5 n
time icon 60 s
probe icon 300 ml
3
Pauza
time icon 60 s
4
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:18 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica

Ime Vrijednost Jedinica
svježi kvasac 20 g
glatko pšenično brašno 320 g
napitak od zobi 125 ml
smeđi šećer 20 g
maslac, veganski 50 g
sol 4 g

Ime Vrijednost Jedinica
maslac, veganski 50 g
cimet 2 kom
smeđi šećer 30 g
grožđice 50 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 177,3 kJ
Ugljikohidrat 26,7 g
Mast 6,4 g
Protein 3,1 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

Kvasni tijesto: Mlijeko od zobi, kvasac i šećer stavite u posudu i ostavite da djeluje, zatim dodajte sve ostale sastojke i umijesite glatko tijesto. Ostavite da naraste: na sobnoj temperaturi 60 minuta ili u hladnjaku 14 sati.
Lisnato tijesto i kvasno tijesto razvaljati na jednake veličine, preklopiti jedno preko drugog i preklopiti zajedno. Razvaljati i ponovno preklopiti, to ponoviti još dva puta.
Vrlo mekanu maslac potpuno razmazati po tijestu, zatim posuti cimetom i šećerom, nakon toga ravnomjerno rasporediti grožđice.
Sada zamotajte tijesto u rolu, tako da dobijete rolu, sijecite na 12 jednako debelih kolutova i stavite na obloženi lim za pečenje, premažite s mlijekom od zobi i pecite. Topping: po želji (tekuća čokolada, glazura, prženi bademovi).