Detalj recepta

Tijesto Zagrijavanje hladnog posuđa

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
smrznute lepinje 60 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 180,6 kJ
Ugljikohidrat 36 g
Mast 1,8 g
Protein 4,8 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

• Za izradu hladnog posuđa nije potrebno prethodno odmrzavanje, pojednostavite pripremu
• Koristite aluminijsku posudu za izradu hladnog posuđa, voda se isparava brže, učinkovitost bolja
• Posude u rangu dućanskih pekarskih proizvoda, hladni sastojci čvrsto zadržavaju, mogu se izravno koristiti
• Visok pritisak i vodena para, voda se može nastaviti prolijevati, brzina ne treba odmrzavanje

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

vision_posuda za fritiranje

vision_posuda za fritiranje

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice