Detalj recepta

Name: Torta od sira
Yield: 12
Cuisine: španjolski
Ingredients: 6,0000 tPcs; 125,0000 g; 125,0000 g; 120,0000 g; 600,0000 g; 1,0000 g; 120,0000 g; 500,0000 g; 1,0000 g; 200,0000 g; 70,0000 g; 7,0000 g; 25,0000 g; 1,0000 g

Deserti Torta od sira

18. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Društvo: Retigo Spain SL

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: španjolski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
230 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:22 hh:mm

220 °C

100 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrijednost	Jedinica
jaja	6	kom
Maria keks	125	g
Maria keks	125	g
puter	120	g
kremasti sir	600	g
sol	1	g
puter	120	g
35% vrhnje	500	g
sol	1	g
sol	200	g
Sir gorgonzola	70	g
aroma vanilije	7	g
Maria keks	25	g
sol	1	g

Osnova od keks

Ime	Vrijednost	Jedinica
Maria keks	125	g
puter	120	g
sol	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: EGG, Milk
Minerali: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitamini: A, D, E, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	336,3 kJ
Ugljikohidrat	1,5 g
Mast	35,8 g
Protein	3,3 g
Voda	4,8 g

Postupak pripreme

Prvo sameljemo kekse sa soli i dobro pomiješamo s otopljenim maslacem. Pokrijemo kalup za tortu vlažnim papirom za pečenje kako bi bio savitljiv. Ostavimo u hladnjaku 15 minuta da se stvrdne.

U kuhinjskom robotu sameljemo sve sastojke bez pjenjačenja ili stvaranja pjene kako bismo izbjegli stvaranje mjehurića zraka tijekom pečenja. Kada se osnova od keksa stvrdne, ulijemo smjesu na biskvit, odrežemo viška papira i pečemo.

Nakon pečenja ostavimo da se ohladi na Tª sobnoj temperaturi, a zatim čuvamo u hladnjaku. Potrebno je najmanje 12 sati hlađenja da se postigne tekstura.

Preporučeni pribor

vision_pan

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna