Recept részlet

Marhahús Angol marhahús

1. 12. 2020

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Marhahús

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 255 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

potřete hořčicí

1
Forró levegő
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon47 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Forró levegő
7 %
time icon Idő
time icon 00:07 óó:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
sült marhahús 1500 g
színes bors 5 g
növényi olaj 30 g
worcester 50 g
durva szemű mustár 55 g
só 30 g
Vaj 100 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 10
Ásványok: Cu, Mg, P
Vitaminok: A, C, D, E, K

Egy adag tápértéke Érték
Energia 621,2 kJ
Szénhidrát 2,3 g
Zsír 29,5 g
Fehérje 30,7 g
Víz 0 g

Elkészítés

A sütéshez előkészítjük a húst, a zsíros héjat kockákra vágjuk, megkenjük olajjal, frissen őrölt borssal fűszerezzük és zsinórral összekötjük. Egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.

Sütés előtt egy órával kivesszük a hűtőből.

A programot a hirtelen sütéshez használjuk, majd a második lépésben a befejezéshez.
A marhahúst a előmelegített konvektomátnak a roston helyezzük, és az utolsó pozícióban GN-t helyezünk el.

A sütés után vajjal megkenjük és jól megsózzuk.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók

rozsdamentes_huzalos_polcok

rozsdamentes_huzalos_polcok