Recept részlet

Desszertek Túró torta

2. 12. 2020

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
50 %
time icon Idő
time icon 00:25 óó:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Forró levegő
7 %
time icon Idő
time icon 00:20 óó:mm
probe icon 148 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
baba süti 125 g
mandula 55 g
vaj 45 g
teljes zsírtartalmú túró 375 g
Sótlan vaj 375 g
búzadara cukor 230 g
csirke tojás 180 g
citromhéj 3 g
vaniliás bab 1 db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 3, 7, 8
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 1619 kJ
Szénhidrát 34 g
Zsír 45 g
Fehérje 6,1 g
Víz 0 g

Elkészítés

A korpus elkészítése:
A kekszeket és a mandulát robotgéppel finomra őröljük. Hozzáadjuk a vajat és összedolgozzuk, hogy minden összekapcsolódjon. Kikenjük a 22 cm átmérőjű tortaformát, és a dját sütőpapírral béleljük. A formába egyenletesen belenyomkodjuk a keksz-mandula keveréket, és hűtőbe tesszük.

A robotgéppel simára keverjük a túrót és a krémes vajat cukorral, tojással, citromhéjjal és vaníliás babból kihúzott vaníliával. Habosra keverjük és a kész tölteléket eloszlatjuk a kész korpuszon. A megadott módon sütjük, hogy a töltelék szélein aranybarna legyen, és a közepén még enyhén rezegjen.
A sütési program befejezése után a tortát lassan hagyjuk kihűlni a nyitott konvekciós sütőben.