Recept részlet

Baromfi Sült csirkecombok

16. 2. 2021

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Baromfi

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 205 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
7 %
time icon Idő
time icon 00:20 óó:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
csirkecombok 3500 g
só 30 g
sima búzaliszt 150 g
csirke tojás 140 g
kukoricapehely 350 g
növényi olaj 70 g
rama combi profi 70 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 925,2 kJ
Szénhidrát 40,5 g
Zsír 53,8 g
Fehérje 69,1 g
Víz 0 g

Elkészítés

A csirkecombok - combokon a csonton bemetsszük és megsózzuk.
A kész combokat panírozzuk finomlisztben, felvert tojásokban és zúzott kukoricapehelyben.

A konvektomátorban sütéshez elengedhetetlen olajréteget kenni és a Ramy Combi Profi-t 1:1 arányban olajpuskával az GN Vision Bake felületére juttatni. A így előkészített GN-re panírozott combokat egymás mellé helyezzük.

Ezután a combokra ismét zsírt viszünk fel.

A pihenő után a kész ételt betesszük a konvektomátorba és aranybarnára sütjük.

Ajánlott tartozékok

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake