Recept részlet

Name: Gyümölcsös pite üvegben
Yield: 6
Cuisine: német
Ingredients: 400,0000 g Mehl; 25,0000 g Backpulver; 6,0000 tPcs Eier; 1,0000 tPcs Vanilleschote; 150,0000 g Zucker; 300,0000 g Frisches Obst nach Belieben; 150,0000 g Mandeln, in Stiften; 150,0000 g Mandeln, gehobelt; 50,0000 g Zucker; 1,0000 tPcs Limette; 50,0000 g Margarine

Desszertek Gyümölcsös pite üvegben

29. 9. 2021

Szerző: Retigo Team Deutschland

Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: német

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
180 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Forró levegő

100 %

Idő

00:20 óó:mm

180 °C

50 %

Forró levegő

100 %

Idő

00:05 óó:mm

160 °C

50 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
sima búzaliszt	400	g
sütőpor	25	g
csirke tojás	6	db
vaniliás bab	1	db
barna cukor	150	g
friss erdei bogyók	300	g
mandulaliszt	150	g
mandula pehely	150	g
barna cukor	50	g
citrom	1	db
margarin	50	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 8
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	764,7 kJ
Szénhidrát	91 g
Zsír	34,3 g
Fehérje	17,4 g
Víz	0 g

Elkészítés

A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a vaníliabab magját, cukrot, lime héját és lime levét, majd jól tovább keverjük.
A lisztet a sütőporral átszitáljuk és hozzáadjuk.
A gyümölcsöt (pl. friss bogyós gyümölcsök, felkockázott körte vagy alma) óvatosan beleforgatjuk, valamint a mandulaszeleteket is.
Az üvegeket margarinnal kikenjük, az üvegek 1/3-ától 1/2-ig megtöltjük a tésztával és előmelegített kombinált gőzölőben sütjük az alábbiak szerint:
180°C légkeverés, 50% ventilátor sebesség, 20 perc.
160 °C légkeverés, 50% ventilátor sebesség, 5 perc.
A sütési idő a formák méretétől függ.
A szeletelt mandulát a cukorral karamellizáljuk és a sütikre szórjuk.
Az üvegeket ezután lezárjuk.