Recept részlet

Name: Sült fűszeres kolbász
Yield: 1
Cuisine: kínai

Sertéshús Sült fűszeres kolbász

10. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Sertéshús

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
265 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

30 %

Idő

07:00 mm:ss

250 °C

90 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
sertésnyak	150	g

Pác recept

Név	Érték	Mértékegység
fokhagyma paszta	10	g
hagymalé	20	ml
friss gyömbér	20	ml
rizsbor	100	ml
friss paprika	2	g
őrölt fehér bors	2	g
tengeri só	2	g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	418,5 kJ
Szénhidrát	3,1 g
Zsír	25,7 g
Fehérje	45,6 g
Víz	0 g

Elkészítés

◇ A fűszeres kolbász feloldja a cukormentes vízréteget, visszafele sűrűsödik, serkentett fűszerezéssel
◇ A visszafele sűrűsödés segít, hogy a kolbászhús ne száradjon ki, hatékonyabb, rövid fűszerfőzési idővel
◇ Hűtve sűrűsödve 24 órán belül használható
◇ Ez a recept nincs nagy mennyiségű zsírral, cukorral, kerülendő a magas hőmérsékletű füstölgés
◇ Használjon alacsonyabb hőfokon a magas hőmérsékletű sütés elkerülésére