Recept részlet

Name: Paneer és zöldség nyársak
Yield: 6
Cuisine: indián
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

Vegetáriánus ételek Paneer és zöldség nyársak

11. 10. 2020

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Vegetáriánus ételek

Konyha: indián

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
250 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Forró levegő

50 %

Idő

00:07 óó:mm

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

Forró levegő

50 %

Idő

00:02 óó:mm

210 °C

100 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
paneler	300	g
hagyma	1	db
zöldpaprika	1	db
növényi olaj	30	ml
vaj	30	ml
chaat masala	1	g
joghurt	125	g
friss gyömbér	10	g
gerezd fokhagyma	2	db
só	1	g
csilipor	1	g
garam masala	1	g
citromlé	15	ml
gramm liszt	10	g
őrölt kömény	1	g
kardamom	6	db
pirospaprika	1	db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	201,1 kJ
Szénhidrát	2,1 g
Zsír	15 g
Fehérje	11,8 g
Víz	0 g

Elkészítés

A pác elkészítéséhez keverd össze a pác hozzávalóit (joghurt, gyömbér, fokhagyma, só, chili, garam masala, citromlé, csicseriborsó liszt, köménypor, kardamom, olaj) egy tálban, majd add hozzá a paneert, a nagy hagymát, kockákra vágva (2,5 cm-es), és a paprikát. Fedd le fóliával, és hagyd a paneert és a zöldségeket pácban állni 30-40 percig, vagy hosszabb ideig a hűtőben.
Előmelegítsd a Retigo kombi sütőt 250C-ra, 50%-os forró levegő funkción, és helyezz egy Retigo expressz grill GN tartályt a kombi sütőbe az előmelegítéshez.
A zöldségeket és a paneert váltakozva húzd fel a nyársakra. Csökkentsd a hőmérsékletet 220C-ra, és grillezd a sütőben 7 percig, locsold meg az olvasztott vajjal, fordítsd meg, és süsd még 2 percig, vagy amíg az élek meg nem pirulnak.
Szórd meg chaat masalával és tálald.
*fából készült nyársak, egy órára áztatva - 6 db

Ajánlott tartozékok

vision_express_grill