Detail resep

Zucchini Quiche: sebuah bentuk dengan diameter 28 cm menghasilkan sekitar 10 porsi. Dari bahan-bahan untuk adonan, siapkan adonan pasir, uleni semua dengan baik dan dinginkan selama satu jam.
Satu zucchini dibelah panjang dan dipotong menjadi bagian-bagian kecil. Zucchini kedua diparut kasar. Jika perlu, sisihkan beberapa irisan utuh dan pita untuk dekorasi.
Bawang dan daun bawang diiris halus, bawang putih dicincang halus.
Sedikit minyak dimasukkan ke dalam wadah GN anti lengket, tumis bawang, daun bawang, bawang putih, dan zucchini di dalamnya dengan mode udara panas pada 180°C, kecepatan kipas 70%, kelembapan sisa 50% selama 15 menit, aduk sekali di tengah-tengah. Sementara itu, giling adonan pasir tipis dan lapisi bentuk dengan itu, tusuk adonan dan panggang selama 10 menit di dalam kombi-steamer yang telah dipanaskan pada 180°C dalam mode udara panas dengan kecepatan kipas 70% secara buta.
Parut keju kambing, pisahkan telur dan kocok putih telur hingga kaku. Campurkan keju kambing dengan sayuran, kuning telur, rempah-rempah, Parmesan, dan crème fraîche dengan baik, bumbui dan masukkan putih telur. Tuang adonan ke dalam dasar dan dekorasi sesuai selera dengan zucchini dan tomat ceri. Selanjutnya panggang sebagai berikut:
180 °C mode udara panas, kecepatan kipas 70%, kelembapan sisa 100% (pintu uap tertutup) selama 15 menit //
190 °C mode udara panas, kecepatan kipas 70%, kelembapan sisa 100% (pintu uap tertutup) selama 10 menit //
200 °C mode udara panas, kecepatan kipas 70%, kelembapan sisa 0% (pintu uap terbuka) selama 10 menit.