Uppskrift smáatriði

Fiskur Húsameina rautt eldaÞorskur

11. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Fiskur

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 215 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon70 °C
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Samsetning
50 %
time icon Tími
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
sjóbirtingsfiskur 1 stk

krydduppskrift

Nafn Gildi Eining
soja sósa 20 ml
soja sósa 10 ml
hrísgrjónavín 20 ml
mirin 10 ml
RO vatn 700 ml
malaður hvítur pipar 5 g
rauður pipar 5 g
skalottlaukur 5 g
ferskt engifer 5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 27,6 kJ
Kolvetni 4,9 g
Feitur 0,5 g
Prótein 0,9 g
Vatn 0 g

Aðferð

*Àttastaða (síkveiði, skarðskaut)
1. stig
◇ Heildarhákkaður íkveiði, skarðskaut, salta, elda rétt í litlum, hitaðu tíma, og auka más grétt séröf séröf
◇ Drekka yfirborð vatn, bæta matvælum olíu, hveiti og grunn bragð, gera yfirborð hveiti
◇ Mínka hita mál, setja framsetja stórmt, mál sem er hjötlagt þarð međ leik dá.

2. stig
◇ Heildarhákkaður íkveiði slegja inn í pottinum, rauður elda yfirvágandi í yfirborð, dómpa félgja síkur, bragðm°t för
◇ Eins og hægri losaða 100% beint elda, mál sk{ór} fyrir hægri hákkan
◇ Ef ekki sk{ór} níA, nan dreifa hægri þar

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát