Uppskrift smáatriði

Hitið ofninn í 175oC. Smjörið og klæðið 30 x 20 cm muffins- eða litla steikingarform með bökunarpappír. Setjið hveiti, sykur, krydd, sódavatn, sultana og salt í stóran skál og hrærið saman.

Þeytið eggjunum saman við bráðnað smjör, hrærið í appelsínuberkinum og safanum, og blendi síðan við þurru innihaldsefnin þar til þau eru blandað saman. Hrærið í kúrturnar. Hellið deiginu í forminn og bakið í 30 mínútur, eða þar til deigið er gullna litur og fjörið.

Til að búa til frostið, þeytið saman ostinn, smjörið, flórsykurinn, appelsínuberkið og 1 tsk af safanum þar til það er mjúkt og kremkennt, setjið síðan það í ísskáp. Þegar kaka er tilbúin, kælið í 5 mínútur og snúið henni síðan á kæliknúm. Götuggið hana með prjóni og hellið henni yfir með restinni af appelsínusafanum á meðan hún er enn heit. Leyfið henni að kólna alveg.

Skorið kantana af kökunni. Gefið frostinu hratt hræringu til að losa þá, þá, með palettuhníf, breiðið það yfir toppinn á kökunni.