Uppskrift smáatriði

Í fyrsta lagi dampum við spínatið. Láttu það kólna og kreista eins mikið vökva út og mögulegt er.

Undirbúðu óskast fiskiflök í bita, haltu afskurðum til að nota í mús.

Með matvinnsluvél, maukaðu alla afskurði í fínt mús og bættu við tvöföldu rjóma og kryddaðu með salti. Eftir maukun skaltu krydda spínatið með smá salti og múskati.

Faldðu það saman. Má fara í gegnum fínt sigti fyrir extra sléttan bragð. Athugaðu kryddunina.

Leggðu fiskbita á vinnuflötinn og breiddu þykka lag af mús yfir hvern bita. 

Vafðu varlega inn í plastfilmu. Ekki ætti að vera loftbólur í vefjinu svo að þú getur stungið í plastfilmunni með oddhvassri hnífaldri til að búa til litlar hið sem losar loftbólur. Eldaðu með tilgreinda  forritinu. Tíminn getur verið breytilegur eftir þykkt bita.