Uppskrift smáatriði

Eftirréttir Kexkökur Spéculoos

28. 2. 2026

Höfundur: Chloé Lasseron

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: Annað

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 175 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:55 hh:mm
probe icon 125 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
Speculoos 250 g
sýrður rjómi 125 g

Okkukökurblanda

Nafn Gildi Eining
Rjómaostur 500 g
sýrður rjómi 125 g
flórsykur 125 g
kjúklingaegg 2 stk
vanilludropar 6 g
Sítrónubörkur 1 g

gljá

Nafn Gildi Eining
Speculoos smjör 150 g
Speculoos 50 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 013, 3, Contains gluten, Milk, nuts
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 444,3 kJ
Kolvetni 37,7 g
Feitur 29,1 g
Prótein 6,8 g
Vatn 30,7 g

Aðferð

Blandið saman niðursoðnu spéculoos-kexinu og bráðnu smjörinu. Dreifið deiginu í botninn á losunarmóti og setjið í ofninn. 


Blandið rjómaosti, eggjum, sykri, rjóma, vanilluútdrætti og sítrónuberki saman. 

Hellið varlega blöndunni yfir botninn og setjið í ofninn. 

Leyfið að kólna í 1 klst og hellið þá vædum spéculoos-deiginu yfir kexkökuna.

Setjið kexkökuna í ísskáp í að minnsta kosti 12 klukkustundir.