Uppskrift smáatriði

Skera kjúklinga lærin þrjár til fjórar ferðir með beittum hníf og setja í skál með kjúklingavængjunum. Blandið öllum marínéringarefnum saman og hellið yfir kjúklinginn. Látið marinera í að minnsta kosti 2 klukkutíma, eða yfir nótt ef þið getið, snúið öðru hverju.
Eftir að það hefur marinerað, fyrirfram hita Retigo combi ofninn á combi stillingu 50%, 250°C með Retigo Vision grillinu inni, eftir að hitnun er lokið minnkið hitann niður í 150°C og eldið í um 15 mínútur. Opnið hurðina, penslið með marínéringunni, snúið og lokið hurðinni. Annað skrefið verður í heitu lofti stillingu 30%, 200°C í 15 mínútur til viðbótar.
Til að athuga hvort það sé eldað, stingið í lær með spjót: ef safinn er enn bleikur, haldið áfram að elda.