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Piatti vegetariani Dahl con lenticchie rosse

20. 8. 2021

Autore: Retigo Team Deutschland

Azienda: RETIGO Deutschland GmbH

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Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: indiano

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 100 °C

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1
Cottura a vapore
time icon Volta
time icon 00:30 eh: mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
lenti rosse 400 g
acqua 1,5 l
zenzero fresco 30 g
bastoncino di cannella 2 pz
burro chiarificato 50 g
cipolla 2 pz
spicchi d'aglio 4 pz
curcuma 10 g
semi di cumino 10 g
garam masala 3 g
peperoncino in polvere 3 g
sale 1 g
coriandolo fresco 10 g
succo di lime 1 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 254,1 kJ
Carboidrato 35,3 g
Grasso 7 g
Proteina 12 g
Acqua 0 g

Procedimento

1. Mettere le lenticchie rosse in ammollo per otto ore e scolarle bene.
2. Impostare il combinato in modalità vapore a 100°C.
3. Aggiungere cipolle, aglio, peperoncino e cumino in una padella e far rosolare con ghee. Quando la cipolla è morbida, trasferirla in un contenitore GN e mescolarla con le lenticchie, riso, zenzero, foglie di alloro, cannella, curcuma, garam masala. Aggiungere sale e acqua. Assicurarsi che gli ingredienti siano completamente coperti dall'acqua.
4. Mettere il contenitore GN nel combinato e cuocere per circa 30 minuti finché le lenticchie non sono tenere.
5. Mescolare il succo di lime, condire e decorare con foglie di coriandolo prima di servire. Un perfetto contorno sarebbe il pane naan.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati

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