Dettaglio ricetta

Name: Crema di carote all'arancia
Yield: 10
Cuisine: ceco
Ingredients: 0,2000 kg; 1,0000 kg; 0,5000 kg; 0,2000 l; 2,0000 l; 0,0500 l; 4,0000 g

La verdura Crema di carote all'arancia

5. 9. 2023

Autore: Lukáš Halamicek

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: La verdura

Cucina: ceco

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Passi del programma

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Aria calda

100 %

Volta

00:30 eh: mm

160 °C

100 %

ingredienti Porzioni

Nome	Valore	Unità
cipolla bianca	0,2	kg
Carote Chantenay	1	kg
Sedano	0,5	kg
succo d'arancia	0,2	l
brodo di carne	2	l
olio vegetale	0,05	l
sale	4	g

Nome	Valore	Unità
	0	pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	171,6 kJ
Carboidrato	8,2 g
Grasso	0,5 g
Proteina	1,6 g
Acqua	0 g

Procedimento

Puliamo le carote, il prezzemolo e la cipolla e rosoliamo in olio in una casseruola smaltata a fuoco programmato. Poi inseriamo nel brodo di manzo, aggiungiamo il succo d'arancia e frulliamo fino a ottenere una consistenza liscia (eventualmente aggiustiamo di sapore). Addensiamo la zuppa con purè di patate rosse oppure possiamo usare una maggiore quantità di carote.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati