Dettaglio ricetta

Pollame Chicken Tikka di Dipna Anand

22. 5. 2025

Autore: Phil Smith

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Pollame

Cucina: indiano

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 200 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:25 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
Petto di pollo a dadini 800 g
yogurt greco 160 g
1 cucchiaino e mezzo raso di peperoncino rosso in polvere 0 pz
2 cucchiai di pasta di zenzero e aglio 0 pz
2 cucchiaini rasi di garam masala 0 pz
1 cucchiaino e mezzo di cumino in polvere 0 pz
6 cucchiai di olio vegetale 0 pz
1 cucchiaino di curcuma 0 pz
2 cucchiai e mezzo di aceto bianco 0 pz
1 cucchiaino di pasta di peperoncino verde 0 pz
1 ½ cucchiaino di sale 0 pz
1 ½ cucchiaino di sale 0 pz
1 cucchiaio raso di foglie di fieno greco essiccate 0 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: , Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium
Vitamine: , B Vitamins, Vitamin A, Vitamin C

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 353,6 kJ
Carboidrato 1,4 g
Grasso 7,4 g
Proteina 66 g
Acqua 181,2 g

Procedimento

Mescola insieme tutti gli ingredienti per la marinatura (non aggiungere il pollo in questa fase).
Assicurati che la marinata sia ben mescolata, aggiusta il condimento e il colore arancione secondo necessità.
Successivamente, aggiungi i pezzi di pollo al composto di yogurt e usa le mani per rivestire uniformemente il pollo nella marinatura.
Lascia marinare il pollo per circa un'ora (puoi anche lasciarlo marinare per tutta la notte, in questo modo il pollo assorbe meglio tutti i sapori della marinatura).
Una volta che il pollo è stato lasciato marinare, cuocilo in forno a 180°C per 20-25 minuti finché il pollo non è cotto e i succhi sono chiari.

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