Dettaglio ricetta

Pasticcino Biscotti alle noccioline

2. 2. 2026

Autore: Chloé Lasseron

Azienda: Retigo

Altre ricette di questo autore

Categoria alimentare: Pasticcino

Cucina: Altro

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 170 °C

Per visualizzare l'intera tabella, spostare la tabella a destra.

1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:15 eh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:30 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
burro 160 g
burro di arachidi 270 g
zucchero a velo 135 g
Vergeoise 135 g
uova di gallina 2 pz
sale 2 g
lievito in polvere 5 g
Farina per tutti gli usi 250 g
Arachidi 45 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3, 7, Gluten, Peanuts
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zinc, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin E

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 311,3 kJ
Carboidrato 32,2 g
Grasso 18,3 g
Proteina 6,6 g
Acqua 2,5 g

Procedimento


Nel boccale di un robot, mescolare il burro di noccioline, il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

In un'altra ciotola, mescolare la farina, il lievito, il sale e le noccioline tritate. Incorporare questo composto secco alla preparazione al burro, poi lavorare fino a quando l'impasto è omogeneo.

Modellare l'impasto in un cilindro di 9 cm di diametro, avvolgerlo in pellicola trasparente e refrigerare per almeno 2 ore.

Tagliare il cilindro in 16 fette e infornare fino a quando i biscotti sono dorati e leggermente screpolati in superficie.