Dettaglio ricetta

Preriscalda il forno a 160C. Imburra e fodera una teglia da plumcake da 900g/2lb con carta da forno.

Metti il burro e entrambi gli zuccheri in una ciotola grande e monta fino a ottenere un composto liscio e chiaro. Raschia i lati della ciotola affinché tutto si amalgami e aggiungi gradualmente le uova, una alla volta.

Unisci la farina, la scorza di limone, il lievito in polvere, la cannella, lo zenzero e la noce moscata e incorpora fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungi la purea di zucca.

Versa il composto per la torta nella teglia e livella la superficie, quindi metti nel forno su un ripiano.

Bake per 45–50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta esce pulito.

Una volta raffreddata, spolvera con zucchero a velo sopra.