レシピ詳細

ひき肉 セカナペチェンě

25. 3. 2021

著者: Vlastimil Jaša

会社: Retigo

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食品カテゴリー: ひき肉

料理: チェコ語

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プログラムの手順

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
蒸す
time icon 時間
time icon 00:15 時:分
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít vodou

2
組み合わせ
90 %
time icon 時間
time icon 00:30 時:分
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
熱風
7 %
time icon 時間
time icon 00:10 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料

名前 価値 単位
骨なしフロントビーフ 250 g
牛肉の切り身 250 g
豚肉のカット 250 g
タマネギ 50 g
骨なし豚ロース肉 250 g
塩 20 g
水 150 g
ロール 225 g
牛乳 3.5% 90 g
鶏の卵 40 g
ニンニク 30 g
挽いた黒胡椒 5 g
ベーコン 100 g
ファットバック 250 g
軟膏 100 g
水 600 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 1, 3, 7
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 557.7 kJ
炭水化物 15.8 g
肥満 44.4 g
タンパク質 23.5 g
水 0 g

作り方

ロールパンを細かい角切りにし、牛乳をかけて30分間浸しておきます。ひき肉とその他のすべての材料を加え、ベーコン以外はしっかりと混ぜます。ニンニクを潰し、パプリカとベーコンを細かく切ります。

湿った手で2つの長方形を形成し、生地を何度も台に叩きつけて余分な空気を抜きます。ベーコンを台に広げ、その上に長方形を置いて巻きます。

鍋にラードを塗り、少しの水を加えて予熱したオーブンに入れます。ふたをせずに約1時間焼きます。焼いている間、出てくるジュースをかけ、必要に応じて水を加えます。

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