レシピ詳細

Name: 豚の脳のパーセル
Yield: 8
Cuisine: 東南アジア
Ingredients: 600.0000 g pig brains; 10.0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5.0000 g coriander leaves, finely chopped; 2.0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200.0000 g Thai chili paste; 16.0000 tPcs banana leaves

他の豚の脳のパーセル

7. 1. 2022

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

この作者の他のレシピ

食品カテゴリー: 他の

料理: 東南アジア

PDFをダウンロード BRX をダウンロード

プログラムの手順

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

熱風

100 %

時間

00:30 時:分

160 °C

100 %

材料部分

名前	価値	単位
豚の脳	600	g
コブミの葉	10	g
新鮮なコリアンダー	5	g
ネギ	2	個
タイのチリペースト	200	g
バナナの葉	16	個

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ビタミン: A, B, C, K

1食分の栄養価	価値
エネルギー	144.2 kJ
炭水化物	6.9 g
肥満	8.8 g
タンパク質	9.4 g
水	0 g

作り方

1. 脳をトリムし、膜を取り除きます。
2. ブレンダーに脳、カフィアライムの葉、コリアンダー、青ねぎ、チリペーストを入れて混ぜます。
3. 一人前につき2枚のバナナの葉に混ぜ合わせたものを盛り付け、合計8つのパーセルを作り、爪楊枝か糸で留めます。
4. テフロン製のグリルトレイをオーブンに入れ、160℃の乾燥熱に設定します。
5. パーセルを約30分、頻繁に裏返しながらグリルします。

推奨アクセサリー

vision_express_grill