レシピ詳細

フェルセンギュラス：全てをコーティングされたGN容器に入れてよく混ぜ、その後、100%の湿度、145°Cで1時間45分、80%のファン速度でコンビスチームモードで煮込む。30分ごとに一度混ぜること。グリル野菜：コーティングされた無燐のベーキングトレーでコンビスチーマーを予熱し、その後、パプリカのフィレを3分、半分に切ったズッキーニを1分30秒、210°C、25%の湿度、90%のファン速度のコンビスチームモードでグリルする。ヒント：タイマーを使用すること。トマトサルサ：全てをコーティングされたGN容器に入れてよく混ぜ、その後、100%の湿度、145°Cで20分、80%のファン速度でコンビスチームモードで煮込む。ポムフリット / 深冷食品プログラム 第1プログラム：コンビスチーマーを予熱し、その後、250°Cで乾燥した熱を1分間開放された蒸気弁で処理し、その後、ポムフリットの厚さに応じて220°Cで17-21分間閉じた蒸気弁で処理する。ポムフリット / 生鮮食品プログラム 第2プログラム：コンビスチーマーを予熱し、その後、230°Cで乾燥した熱を1分間開放された蒸気弁で処理し、その後、ポムフリットの厚さに応じて190°Cで12-15分間閉じた蒸気弁で処理する。ポムフリットには自家製の塩レシピで味付けし、提供すること。ヒント：複数のロタン®コーティング付きのフライヤーバスケットを使用すること。