レシピ詳細

豚肉 小煎り戻し牛肉

10. 4. 2023

著者: Gary CHIU

会社: Retigo Asia

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食品カテゴリー: 豚肉

料理: 中国語

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 215 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
組み合わせ
30 %
time icon 時間
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
組み合わせ
30 %
time icon 時間
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

材料

名前 価値 単位
ファットバック 1 kg
赤唐辛子 100 g
唐辛子 20 g
赤唐辛子 50 g

名前 価値 単位
スパイシーな豆板醤 20 g
しょうゆ 100 ml
お酒 10 ml
セモリナ砂糖 10 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 363.7 kJ
炭水化物 2.6 g
肥満 33.2 g
タンパク質 13.4 g
水 0 g

作り方

第1工程
・煮た五花肉薄切りを器に入れ、単独煮焼き、不調味
・高温で煮た五花肉を焼き出し金黄色脂肪を創造、冷却時に豚脂は戻らない

第2工程
・とうもろこしの穂、甘い穂を器に加え、加えた辛い豆鶏肉や、酢油、米関、糖溜なべ
・再び煮焼きする鶏肉を連続的に炒め、五花肉薄切り焼き出し脂肪。とうもろこしの穂、甘い穂炒熟上色
・調味料必須と食材溜なべ一緒に炒
・利用高温で調味料炒出香気、与食材濃縮在一起

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