レシピ詳細

オーブンを160℃に予熱します。900g/2lbのローフ型にバターを塗り、ベーキングペーパーを敷きます。

大きなボウルにバターと両方の砂糖を入れ、滑らかで淡い色になるまで混ぜます。ボウルをスクレーパーでこそげ落とし、すべてが混ざるようにし、卵を一つずつ徐々に加えながら混ぜます。

小麦粉、レモンの皮、ベーキングパウダー、シナモン、ジンジャー、ナツメグを加え、滑らかな生地になるまで折り混ぜます。パンプキンピューレを加えます。

ケーキの生地をローフ型に移し、表面を平らにし、オーブンの棚に置きます。

45〜50分焼き、ケーキの中央に挿した楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。

冷めたら、上にアイシングシュガーをふりかけます。