レシピ詳細

Name: にんにくでローストした豚肩肉
Yield: 10
Cuisine: チェコ語
Ingredients: 1500.0000 g Veřová plec; 50.0000 g Česnek; 35.0000 g Sůl; 700.0000 ml Voda

豚肉にんにくでローストした豚肩肉

25. 8. 2020

著者: Pavel Gaubmann

会社: Retigo

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組み合わせ

75 %

時間

01:25 時:分

140 °C

80 %

熱風

50 %

時間

00:15 時:分

190 °C

90 %

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, E

肩肉をすりおろしたにんにくでマリネし、塩を加え、ガストロノミークッキング器具に入れ、水を加えます。時々ひっくり返しながら、柔らかくなるまで煮ます。最後に別のプログラムで黄金色になるまで焼きます。

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