რეცეპტის დეტალები

საკონდიტრო ნაწარმი იტალიური ბაგეტი

31. 3. 2023

ავტორი: Zdeněk Marcín

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: საკონდიტრო ნაწარმი

სამზარეულო: იტალიური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:01 სთ: მმ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
ინექცია
10 n
time icon 5 s
probe icon 50 ml
3
Ცხელი ჰაერი
25 %
time icon დრო
time icon 00:25 სთ: მმ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 0

სახელი ღირებულება ერთეული
წყალი 0,72 g
უბრალო ხორბლის ფქვილი 1000 g
ახალი საფუარი 0,02 g
მარილი 0,02 g
ბალზამიანი ძმარი 0,05 g
ზეითუნის ზეთი 0,03 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1
მინერალები: Ca, Fe, K, Mg
ვიტამინები: A, D, E, K

მიმართულებები

ჭურჭელში ტესტოში ჩაყრით წყალს, მატებთ ბალზამიკოს, მოუწრუწკელებს და ფქვილს. არეული ნაწარმისგან და მხოლოდ შემდეგ მიაწვდეთ მარილი. სამზარეულოს რობოტი გამორთეთ უფრო სწრაფზე და შეიძინეთ გლუვი ტესტო. 2 წუთით ადრე დაამატეთ ზეთისხილის ზეთ.
ასე მომზადებული ტესტო მივდივართ წამლის კაროში. როდესაც ტესტო მინიშნებული ორჯერ გაიზრდება თავისი მოცულობა, გადავდებთ მუშაობის რეალობაზე. ვყოფთ 4 ნაწილად, ფორმარებთ და ვეთანხმებით წინასწარ მომზადებულ ფორმაზე წასვლას.
გამწვდილი ბაგეტები ვაწვდოთ გამოხტრაში მოცემული პროგრამით. არც ღირს მიაყურადოთ და მარცხენმხრივ გავექციოთ.