რეცეპტის დეტალები

შერევთ განსხვავებულ სახეობის ლობიოს, აჩარებთ, ավելებთ წიწაკას და ბირკული ნიორი ან სხვა მშრალი მწვანილები.

ბირკული ვსვამთ წყლით ნახევარი ლიტრის მოცულობაში. ვასხავთ მეზოში ლობიოთაგან და ყველაფერი ვურევთ. მეზო ვდებ შუშის ტომარაში და ვტოვებთ მთელი ღამის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.

თავი ვფარავთ ლობიოთ და ჩავყარავთ ცომს. ცომს რამდენიმე ჯერ გადაჩეხავთ სტრიქონის გამოყენებით. ცომში გადანაწილების დროს ვამატებთ გარკვეულ ნაწილს ლობიოს. ცომი ვტოვებთ თაროზე 15 წუთი გასვენებლად. შემდეგ ცომი გადავდოთ გაყვანილი ფორმაში პურისათვის. ვიფარავთ სესამის თესლით.

ფორმა ვდებ კონვექციურ ფუმფულში, ვირჩევთ პროგრამას „სიმაღლე“ და ვტოვებთ წამიერად.

მას შემდეგ, რაც გამოხსნით ფორმას ვხსნით კონვექციური და პური 800-1500 გრ პროგრამას ვირჩევთ. წინასწარ გათბობის შემდეგ პური ფორმაში ვდებ კონვექციურ და ვაცხობ.