რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა ცხელი ქათამი ნარინჯისფერში

25. 3. 2021

ავტორი: Pavel Gaubmann

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: ინგლისური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 160 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
80 %
time icon დრო
time icon 01:00 სთ: მმ
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Ცხელი ჰაერი
50 %
time icon დრო
time icon 00:25 სთ: მმ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
მთელი ქათამი 1400 g
ფორთოხალი 1 ც
სემოლინის შაქარი 50 g
ახალი ქინძი 20 g
პიტნის 10 g
ზეითუნის ზეთი 50 ml
ხუთი სანელებლები 10 g
ქლიავის თესლი 5 g
მარილი 15 g
დაფქული შავი პილპილი 2 g
დაფქული ტკბილი პაპრიკა 10 g
წყალი 150 ml

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 514,8 kJ
ნახშირწყლები 16,3 g
მსუქანი 14,7 g
პროტეინი 77,9 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გარეცხილი ნარინჯისფერი გავიჭრათ 5 მმ სისქის ნაჭრებად, ჩავდოთ ქვაბში, ჩავასხათ წყალი, ვადუღოთ 2 წუთი და გავწვდოთ (აშორებთ ნარინჯისფერი მისი სიმწვავის). სუფთა ქვაბში ჩავასხათ წყალი, მოვაყაროთ შაქარი, ვასხათ ადუღებულ წყალში, ჩავდოთ წამალი ნარინჯისფერი და ვადუღოთ 10 წუთი. გავაცივოთ, მოვაყაროთ ქიაყურის და მწვანილი.

ქათამი გარეცხეთ, გაწურეთ და დაიწყებთ კისრიდან ხორცისგან მკერდის გაფორმებას, შემდეგ ვავსებთ ნარინჯისფერში მწვანილით.

დოქში ერთმანეთს აურიეთ ზეთით და ჩინური ხახვით (ბრინჯი, ჯინტო, დარიჩინი, ყვავილი, ქია), დავამატოთ პაპრიკა, ფენის თესლი და ქათამი ამ ნაზავში გავყინოთ. ბოლოს მარილი და პილპილი მოვაყაროთ. ქათამს ცოტა წყალი ჩამოვასხათ, როდესაც ვაქვეყნებთ ვწყლით შევშალოთ. ვზითითებთ მომზადებამდე.

თავაზობთ მწვანე ბოსტნეულის გვერდით.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers