Рецепт егжей-тегжейлі

Вегетариандық тағамдар Брынза мен беконмен пирогтар

25. 3. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық тағамдар

Асхана: словак

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 99 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 00:10 сағ:мм
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
картоп 1500 g
тұз 30 g
бринц ірімшігі 400 g
пияз 250 g
жақпа 100 g
ұнтақталған ақ бұрыш 1 g
қарапайым бидай ұны 1350 g
су 850 g
тауық жұмыртқасы 80 g
ысталған бекон 450 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 1067,3 kJ
Көмірсулар 130,7 g
Май 46,4 g
Протеин 31,1 g
Су 0 g

Способ приготовления

Пісірілген картопты езбе етіп жұмсақ етіп еземіз, ұнмен және жұмыртқамен араластырамыз, тұздап, қара бұрышпен дәмдейміз және судың көмегімен біркелкі, жабысқақ емес қамырды иледік.
Брынзаны жұмыртқамен және қуырыла қызартылған пиязбен араластырамыз.

Бұл қамырды жұқа қатпарға жайып, одан диаметрі 80мм дөңгелектерді кесеміз.
Олардың ортаңғы жағына брынза толтыруын салып, жартысын қисайтып, жиектерін мықтап басып, толтыруды пісіру кезінде төгіп алмау үшін қысып жабамыз.

Пирогтарды майланған қабыршақты табаға қойғаннан кейін конвектоматта пісіреміз.
Пісіргеннен кейін қуырылған беконның майымен араластырамыз да, үстелге қаймақ пен қуырылған беконмен бірге қызмет етеміз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған