Рецепт егжей-тегжейлі

Құс еті Курица палички сус-виде

19. 7. 2021

Автор: Jan Malachovský

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

01:40 сағ:мм

62 °C

80 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
тауықтың жамбасы	1,5	kg
қызанақ соусы	200	g
апельсин шырыны	200	ml
бал	100	g
табаско	1	дана
кептірілген сарымсақ	3	g
кептірілген имбирь	3	g
тұз	1	g
ұнтақталған кофе	50	g
күнжіт	10	g
ұнтақталған қара бұрыш	0,5	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 11
Пайдалы қазбалар: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	708,4 kJ
Көмірсулар	29,5 g
Май	38,9 g
Протеин	56,9 g
Су	0 g

Способ приготовления

1. Курица палички жуынып, вакуумды пакетке саламыз. Барлық қалған ингредиенттерді (кунжуттан басқа) араластырамыз да, курица паличкаларын құямыз. Вакуумдауға. Бағдарлама бойынша пісіреміз.

2. Осындай дайын паличкаларды салқындатып, 5 күн сақтауға болады немесе бірден пісіре аламыз. Сұйықтықты кесіп, бәрін табаға аударамыз. 10 минут 210°С-те пісіреміз.