Рецепт егжей-тегжейлі

Көкөністер Француздық пияз сорпасы

19. 7. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Көкөністер

Асхана: француз

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 95 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
50 %
time icon Уақыт
time icon 00:45 сағ:мм
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the soup out, and place the bread in

2
Алтын жанасу
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
пияз 8 дана
сары май 60 g
қарапайым бидай ұны 20 g
бұзау еті 1,5 l
Кесілген нан 16 дана
грюйер 300 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 213,9 kJ
Көмірсулар 1,9 g
Май 18,3 g
Протеин 10,5 g
Су 0 g

Способ приготовления

1. Қазанда, орташа отта мандолинамен кесілген үлкен пияздарды қуырңыз.
Жақсы 30 минут бойы араластырып отырыңыз
2. Ұн қосып, тағы да бірнеше минут араластырыңыз
3. Бульонмен дегеезациялап, отты жоғарылатыңыз,
қазан қайнауға айналмастан бұрын алып тастаңыз
4. Пешті 80°C комбинациялы режимге қойыңыз
5. Пешке салып, 45 минут бойы пісіріңіз
6. Дәмін реттеңіз
7. Сорпаны сегіз қыздырылған ыдысқа аударыңыз
және әр порциясында екі тілім қуырылған нан салыңыз
8. Пешті 180°C құрғақ жылу режиміне қойыңыз
Golden Touch функциясын пайдаланып
9. Ірімді қуырылған нанның үстіне себіңіз және
ірімшігі еріп, алтын түске айналғанша пісіріңіз

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық