Рецепт егжей-тегжейлі

Гарнирлер Тархо́н

4. 3. 2022

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Гарнирлер

Асхана: словак

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 205 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:04 сағ:мм
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:04 сағ:мм
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
Комбинация
90 %
time icon Уақыт
time icon 00:35 сағ:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
эстрагон 1000 kg
өсімдік майы 15 ml
су 1800 ml
тұз 12 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3
Пайдалы қазбалар: Cu, Mg, P
Витаминдер: A, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 117000 kJ
Көмірсулар 25000 g
Май 0 g
Протеин 4000 g
Су 0 g

Способ приготовления

Толық GN-ге тархоны салып, маймен араластырамыз. Жоғарыда көрсетілген бағдарлама бойынша қуырамыз, пісіру кезінде араластырамыз.
Дыбыстық белгі мен дисплейдегі жазуға сәйкес, мөлшерленген су құйамыз - 1 кг тархонға 1,8 л ыстық, қайнатылған және тұздалған су, одан кейін GN-ді қақпақпен жабамыз.
ЕСКЕРТУ: су құйған кезде обырлуы мүмкін!!!
Конвектоматқа қайта салып, 3-қадам бағдарламасы бойынша жұмсарғанша ұсақтаймыз. Бағдарламаның аяғына жеткен соң араластырамыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық