Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Фламкuchen

15. 7. 2022

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: француз

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 225 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
25 %
time icon Уақыт
time icon 00:03 сағ:мм
probe icon 225 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
қарапайым бидай ұны 250 g
су 120 ml
өсімдік майы 3 дана
тұз 1 дана
крем-фрайш 50 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1
Пайдалы қазбалар: Cu, Mg, P
Витаминдер: A, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 176,3 kJ
Көмірсулар 30,7 g
Май 3,8 g
Протеин 4,8 g
Су 0 g

Способ приготовления

Барлық ингредиенттерді табаққа салып, біртекті массаға жабыңыз. Жұмыс бетін аздап ұнмен себелеп, қамырды жұқа етіп жайыңыз.
Комбидaмперді және қалың AMT пісіру табасын 225°C-қа қыздырыңыз.
Фламкuchen-ді Crème fraîche-пен жауып, қалауыңыз бойынша, мысалы, мыналармен толтырыңыз:

1. Бекон және көктемгі пияз,
2. Көк шиемденген ірімшік және алмұрт,

Фламкuchen-ді 225°C-да комбидaмп режимінде ашық бу турбинасымен 80% желдеткіш жылдамдығы бойынша 3 минут бойы алтын түске дейін пісіріңіз.

Салқын толтыру да мүмкін, осы жағдайда Фламкuchen тек Crème fraîche-пен пісіріледі және кейіннен, мысалы, мыналармен толтырылады:

3. Көңілдендірілген балық және рукола
Толтыру нұсқалары алуан түрлі, сондықтан бұл тағам көптеген маусымдық және аймақтық нұсқаларды талап етеді - басқа идеялар: ешкі ірімшігі / інжір / жаңғақ немесе асқабақ / фета / алма. Эльзас классикасы пияз сақиналары мен беконмен толтырылады.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake