Рецепт егжей-тегжейлі

Балық Асқабақ ризоттоы теңіз балықтарының филелерімен

28. 9. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Балық

Асхана: итальян

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:20 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the pumpkin and put pumpkin seeds in

2
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:03 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

take the seeds out

3
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:10 сағ:мм
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on

4
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:01 мм:сс
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
асқабақ 1 дана
асқабақ тұқымдары 30 g
зәйтүн майы 50 ml
ақ пияз 300 g
құрғақ ақ шарап 500 ml
көкөніс сорпасы 1 l
сары май 150 g
тимьян 1 дана
дөңгелек дәнді күріш 500 g
теңіз филесі 8 дана
тұз 1 g
ұнтақталған қара бұрыш 0,5 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 398,5 kJ
Көмірсулар 51,7 g
Май 18,1 g
Протеин 6,4 g
Су 0 g

Способ приготовления

Асқабақты кесіп, дәмдеңіз, майлап, GN контейнеріне қойыңыз және алдын ала қыздырылған комби пешіне салыңыз. Дайын болғаннан кейін асқабақ дәндерін қосыңыз. Асқабақты пюре етіп езеңіз. Асқабақтың бір бөлігін кіші кубиктерге кесіп, гарнир ретінде қойыңыз. Ризоттону плитада әдеттегідей жасап, соңында асқабақ пюресін қосыңыз.
Табаны алдын ала қыздырып, балық филелерін аздаған зәйтүн майымен қойыңыз. Комби пеші 3 минут бойы есік жабық күйде істемейді, балықты шығарып, дайын ризоттоның үстіне қойыңыз, туралған жаңа ақжелкен жапырақтарымен, текше асқабақпен және асқабақпен безендіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake

vision_grill

vision_grill