Рецепт егжей-тегжейлі

Тартылған ет Мусака

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Тартылған ет

Асхана: грек

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:20 сағ:мм
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
баклажан 4 дана
зәйтүн майы 100 ml
пияз 1 дана
сарымсақ қалампыры 2 дана
тартылған қой еті 450 g
қызанақ 3 дана
даршын 1 g
ұнтақталған зире 1 g
құрғақ қызыл шарап 250 ml
тауық сорпасы 150 ml
ақ соус 200 ml
тауық жұмыртқасы 2 дана
мускат жаңғағы 1 g
пармезан ірімшігі 100 g
жалбыз 5 g
тұз 5 g
ұнтақталған қара бұрыш 3 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 130,9 kJ
Көмірсулар 0,5 g
Май 8,1 g
Протеин 11,2 g
Су 0 g

Способ приготовления

Баклажандарды кесіңіз де, оларды үлкен табада аздап зәйтүн майымен екі жағынан қуырыңыз. Ас үй қағазымен кептіріңіз. Ыдыс жуу процесін жеңілдету үшін, біршама зәйтүн майымен сол табаны қолданып, туралған пияз бен сарымсақты қуырыңыз.
Бес минуттан кейін отты арттырыңыз да, қой етін қосып, оны қоңырға айналдыру үшін қуырыңыз, содан кейін қызанақтарды қосыңыз. Жақсы бір шымшым кмин мен даршын, шарап қосыңыз да, қызанақтарды бұзу үшін бірге қуырғаныңыз жөн. Туралған мятаны және сүйекті кезең-кезеңмен қосыңыз.
Отқа төзімді ыдыста баклажандар мен қой етінен бірнеше қабат жасап, үстіне баклажан қабатын қойыңыз.
Ақ тұздықты жұмыртқалар, мускат жаңғағы мен дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Оны еттің үстіне құйып, үстіне үгітілген сыр себіңіз.
Сырдың түсі өзгеріп, ішін пісе бастағанша, 25 минут бойы пеште пісіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер