Рецепт егжей-тегжейлі

Гарнирлер Шпековий клеп

25. 3. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Гарнирлер

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

00:16 сағ:мм

97 °C

50 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
ысталған шошқа еті	0,34	kg
бекон	0,15	kg
орам	1	kg
ірі бидай ұны	0,22	kg
тұз	0,03	kg
тауық жұмыртқасы	0,12	kg
ұнтақталған ақ бұрыш	0	kg
мускат жаңғағы	0	kg
сүт 3,5%	0,75	l
шошқа майы	0,24	kg
пияз	0	kg

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	831,7 kJ
Көмірсулар	76,8 g
Май	50,4 g
Протеин	17,4 g
Су	0 g

Способ приготовления

Бұйра нанның бөлшектерін текшеге кесіп, конвектоматта 190°C-та 5 минут қуырып, вентилятордың айналуын 80% етіп орындаңыз. Копченое етті пісіріп, майда кесіңіз. Майда пияз бен беконды қуырып, бәрін бірге қуырып, суытып қойыңыз. Тестосты бұйра нанға араластырып, ет пен пияз, ақжелкенді қосыңыз. Абайлап, қолмен араластырыңыз. Жұмыртқаның өкпесін қосып, қажеттілікте дәмдеңіз. Дөңгелек клептерді қалыпқа келтіріп, майланып дайындалған қалыпқа қойыңыз. Конвектоматта булану режимінде 20 минут 99°C температурада пісіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

тұшпара_үшін_форма