레시피 세부 사항

모든 재료는 가공하기 전에 실온에 두어야 합니다.
이스트를 약간 따뜻한 우유와 설탕과 섞어 모든 것이 액체 상태가 될 때까지 저어 준 후 따뜻한 곳에서 세 배 부풀어 오를 때까지 둡니다.
밀가루를 그릇에 체 쳐서 남은 설탕, 남은 우유, 계란, 기름을 움푹 들어간 곳에 넣습니다. 부풀어 오른 이스트 혼합물을 추가하고, 반죽이 공기를 포함하고 그릇에서 분리될 때까지 잘 반죽합니다. 반죽을 덮고 다시 덮인 채 약 30-60분 동안 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.
그 후 다시 잘 반죽하고 밀어서 코팅된 베이킹 시트에 놓습니다(여기서는 90° 각도와 약 20mm의 경사가 이상적입니다). 사과 조각을 얹고 시나몬 설탕을 뿌린 후 다시 약 30분 동안 발효시킵니다. 굽는 시간: 예열: 165 °C
1단계: 열풍 모드 0% 잔여 수분, 팬 속도 60%, 150 °C, 습기 방지 뚜껑 닫기, 45분. 2단계: 15분 동안 휴식(또는 3 x 5분). 팁: 이 간단한 전통 사과 케이크는 굽기 전에 럼에 담근 건포도를 뿌릴 수도 있습니다. 사과 조각은 변색되지 않도록 미지근한 레몬물에 담가 둘 수 있습니다.