레시피 세부 사항

1. 두꺼운 바닥의 냄비를 중간 불에 올리고 기름을 추가합니다. 뜨거워지면 슬라이스한 양파를 추가하고 가끔 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
2. 생강과 마늘 페이스트를 추가합니다. 잘 저어주고 2분 동안 요리한 후 소금, 강황, 고춧가루를 추가하고 5분 더 볶습니다.
3. 중간 크기의 감자와 잘게 썬 당근을 팬에 추가합니다. 거의 익고 부드러워질 때까지 요리한 후, 콩, 완두콩, 쿠민 가루, 부순 고수 씨를 추가합니다.
4. 강한 불에서 정기적으로 저으면서 야채 혼합물이 꽤 마를 때까지 요리합니다. 불에서 내리고, 접시에 옮겨 담아 따로 둡니다. 미리 준비할 수 있습니다.
5. Retigo 콤비 오븐을 180°C로 예열합니다.
6. 페이스트리 시트를 약간 부드럽게 한 후, 도마 위에 펼쳐 반으로 자릅니다. 페이스트리의 긴 쪽 중 하나에 야채 혼합물을 숟가락으로 놓습니다.
7. 물에 담근 페이스트리 브러시를 사용하여 준비된 시트의 가장자리를 가볍게 브러시로 칠합니다. 속재료 아래에서 페이스트리를 들어올리고 야채를 밀봉하기 위해 말아줍니다.
8. 소시지 롤 형태가 되도록 가장자리를 부드럽게 눌러줍니다.
9. 롤을 대략 3cm 길이의 작은 포장으로 자릅니다. 푸프를 에나멜 GN 용기에 조심스럽게 옮깁니다. 휘핑한 달걀 노른이를 페이스트리 브러시에 담고 푸프의 윗면에 바릅니다.
10. 15분 동안 굽거나 푸프 페이스트리가 잘 부풀고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워냅니다. 야채 푸프를 따뜻하게 제공하십시오.