레시피 세부 사항

카스텐바이스브롯을 6개의 동일한 두께로 자르고, 중앙에 큰 구멍을 파냅니다. 흰빵의 속은 크루통 같은 것으로 추가 가공할 수 있습니다.
콤비증기기에 210°C에서 25% 습기, 70% 팬 속도로 코팅된 100mm 깊이의 GN 용기에 예열합니다. 땅콩기름과 육류 대체재를 넣고 3분 동안 조리한 후 뒤집고, 양파, 당근, 감자를 추가하고 3분 더 조리한 후 뒤집습니다. 버섯, 계피스틱, 스타 아니스, 카다몸 캡슐을 추가하고 3분 더 조리한 후 뒤집습니다. 나머지 향신료, 토마토, 병아리콩을 추가하고 3분 동안 조리한 후 뒤집고, 액체를 채운 다음 콤비증기 모드에서 145°C로 설정하고 100% 습도, 70% 팬 속도로 12분 동안 조리합니다.
요리를 빵의 내부에 채우고 서빙합니다.

바니 차우는 종종 바니라고 불리며, 남아프리카 요리의 특선입니다. 전통적으로 반으로 갈라지거나 (때때로 4등분) 파낸 흰 빵 덩어리로 구성되며, 소고기, 양고기, 닭고기 또는 콩으로 만든 매콤한 커리 요리로 채워집니다. 전통적으로 바니는 손으로 먹으며, 먼저 제공된 빵 속을 커리 요리에 담근 후, 소스에 흠뻑 젖은 바깥쪽을 먹습니다. 사이드로는 종종 얇게 썬 양파, 당근, 고추, 하얀 양배추로 만든 샐러드가 제공되며, 이는 커리와 함께 먹습니다.