레시피 세부 사항

다진 고기 쇠고기 다짐육과 메밀가루로 만든 미트로프

3. 3. 2022

작가: Jan Malachovský

회사: Retigo

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식품 카테고리: 다진 고기

요리: 슬로바키아 사람

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프로그램 단계

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:30 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료

이름 값 단위
다진 양고기 400 g
다진 돼지 고기 400 g
양파 250 g
우유 3.5% 300 ml
마늘 1 PC
크로와상 3 PC
닭고기 달걀 2 PC
캐러웨이 씨앗 3 g
마요람 3 g
소금 20 g
갈은 후추 2 g
연고 1 PC
메밀 껍질 100 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 398.1 kJ
탄수화물 25.5 g
지방 20.1 g
단백질 32.4 g
물 0 g

만드는 방법

GN에 물을 높이 2 cm까지 붓습니다. 롤빵을 1x1 cm 크기로 잘라서 반죽에 넣고 우유를 부어 부드럽게 만듭니다.

양파는 잘게 썰고, 마늘 5쪽은 껍질을 벗기고 으깹니다. 다진 고기에 불린 빵, 나머지 재료를 추가하고 잘 섞습니다. 젖은 손으로 고기 반죽을 다진 형태로 만듭니다. 표면을 고르고 물을 발라 GN에 넣습니다.

굽는 동안 미트로프에 구운 육즙을 뿌립니다.

팁: 컨벡션 오븐은 1시간 후에 끄고 미트로프를 15분 더 익힙니다. 그런 다음 미트로프를 슬라이스로 자르고 구운 육즙을 뿌리고 감자나 감자 퓨레와 함께 제공합니다.