Recepto detalė

Kepiniai Banano duona

23. 3. 2026

Autorius: Chloé Lasseron

Įmonė: Retigo

Daugiau šio autoriaus receptų

Maisto kategorija: Kepiniai

Virtuvė: prancūzų kalba

Programos žingsniai

  • Pakaitinimas:
  • 180 °C

Norėdami peržiūrėti visą lentelę, perkelkite lentelę į dešinę.

1
Karštas oras
90 %
time icon Laikas
time icon 00:55 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingridientai

vardas Vertė Vienetas
nebalinti universalūs miltai 250 g
kepimo milteliai 6 g
druska 5 g
šoninė 115 g
Vergeoise 150 g
vištienos kiaušinis 2 vnt
jogurtas 80 g
bananai 350 g
vanilės ekstraktas 4 g

Mityba ir alergenai

Alergenai: 1, 3
Mineralai: Ca, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium, Zn
Vitaminai: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienos porcijos maistinė vertė Vertė
Energija 362,3 kJ
Angliavandeniai 68,4 g
Riebalai 6,1 g
Baltymas 9,3 g
Vanduo 9 g

Gaminimo eiga

 Didelėje dubenyje persijoti miltus, soda ir druską. Pasidėti į šalį.

 
Profesionalios maišyklės dubenyje, naudojant plakimo mentele, maišyti suminkštintą sviestą su ruduoju cukrumi vidutinio-kito greičiu apie 3 minutes, kol gausite oro įmuštą ir kreminę masę.

 Kai maišyklė sukasi vidutiniu greičiu, po vieną įmušti kiaušinius, gerai emulsinant kiekvieną kartą. Jei reikia, nubraukite dubens sienas.  

 Įmaišyti jogurtą, vanilės ekstraktą ir sutrintas bananus (iš anksto sumaišytus iki homogeninės konsistencijos). Maišyti, kol gausite vientisą masę.

 Į skystus ingredientus suberti persijotus sausųjų ingredientus. Maišyti lėtai, tik tiek, kad tešla būtų homogeniška. Vengti permaišymo, kad užtikrintumėte purią tekstūrą.

Įpilti tešlą į išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą.

Per vidurį kepimo proceso uždengti formą aliuminio folija, kad išvengtumėte per didelio parudavimo.