Receptes detaļas

Spēle Kanāļu ceptais gabals

25. 3. 2021

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Spēle

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít pivem či vínem

2
Kombinācija
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon94 °C
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Dopékám na kůrku

3
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
kuiļa flangs 2000 g
sāls 25 g
ķiploku 45 g
sīpols 250 g
tumšais alus 500 g
ūdens 700 g
parastie kviešu milti 30 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 262,8 kJ
Ogļhidrātu 7,1 g
Tauki 6,9 g
Olbaltumvielas 40,1 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Kanāļu gabalu nosālām un pa nakti atstājam ledusskapī, pēc tam liekam emaljētā GN, pievienojam atlikušo sastāvdaļu un ievietojam iepriekš uzsildītā konvekcijas krāsnī, ievelkam temperatūras zondi un tvaicējam.
Pēc pirmā cepšanas soļa beigām pielejam alu vai vīnu un ūdeni.
Pēc cepšanas beigām izsistēšanu lej uz sautējumu nelielā katlā un piegaršojam.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri